Аналоги
- МПВО (тип 3) - местный приточно-вытяжной отсос островного типа (тип 3, прямоугольный)
- МПВО (тип 4) - местный приточно-вытяжной отсос островного типа (тип 4, трапецией)
- ЗПВЦ - зонт вытяжной центральный
Конструкция и эксплуатация
Зонты приточно-вытяжные островные (центральные) серии ЗПВО-3, производимые под торговой маркой ИНЕСИС, предназначены для установки на профессиональных кухнях предприятий общественного питания и помогают удалять избыточное тепло, влагу и жировые испарения, возникающие во время приготовления пищи.
Основным отличием приточно-вытяжных зонтов от вытяжных кухонных зонтов является наличие обеспечения притока свежего воздуха, подаваемого через специальные жалюзи и щелевые элементы корпуса, имеющие регулятор изменения направления потока. Приток свежего воздуха из внешних источников на кухонный зонт позволяет обеспечить максимально комфортный микроклимат на кухне заведения общественного питания (столовой, ресторана, закусочной, кафе и т.п.) и создает полноценную и эффективную работу ее персонала.
Монтаж вытяжных зонтов данного типа производится над тепловым оборудованием (плитами, духовыми шкафами, грилями, фритюрницами и пр.) на расстоянии 800-1000 мм (минимальное расстояние - 600-700 мм) на подвесах.
Зонты ЗПВО-3 изготавливаются из нержавеющей стали AISI-430 (под заказ возможно изготовление из нержавеющей стали AISI-304) и оснащаются жироулавливающим фильтром и жиросборником (жироулавливающим поддоном). Выбор нержавеющей стали в качестве основного материала при изготовлении зонтов обусловлен её устойчивостью к коррозии, долговечностью службы, огнестойкостью и простотой в обслуживании.
Конструктивно зонты серии ЗПВО-3 могут быть изготовлены в трех основных вариантах: с сечением в виде козырька, с сечением в виде трапеции или с сечением в виде прямоугольника (см. подробнее в листе каталога на вкладке Документация). В случаях с сечением в виде прямоугольника и в виде трапеции щелевые решетки, через которые обеспечивается приток свежего воздуха, расположены в непосредственно близости от повара.
Для эффективной работы пристенных вытяжных зонтов в систему воздуховодов рекомендуется устанавливать канальные вентиляторы серии ВРК-НК, обеспечивающие надежное принудительное перемещение воздуха и отработанных воздушных смесей температурой до 200 град.С за пределы промышленной кухни.
Основные преимущества использования
Применение вытяжных кухонных зонтов серии ЗПВП на предприятиях общественного питания:
- исключит попадание запахов из кухни в обеденный зал
- дым и жировые испарения не будут оседать на одежде сотрудников и оборудовании промышленной кухни
- жировые испарения не будут оседать на электрических частях кухни и как следствие исключится возможность короткого замыкания
- уменьшится вероятность пожара, вызванного скоплением жира на жарочных поверхностях.
